Greit levert på lunsjfronten hos Træet.

Det meste er bra når man spiser hos Træet. Men det er alltids muligheter for forbedringer. Og det er vel slik det skal være?

Annonse:

I lokalene som tidligere huset en av Moldes mest populære kafeer, «Den Gode Smak», har nyvinningen «Træet» nå hatt noen måneder på å komme i gang og bli varm i trøya. Så da tenkte Gastro og Nomi at det kunne være like greit å avlegge stedet et besøk for å finne ut hvordan det står til.

Bjørnstjerne Bjørnson pryder veggen hos Træet. Foto: MoldePuls.

Vi gikk for en lunsj midt på dagen i et lokale som var rundt halvfullt. Estetikk og interiør er ikke veldig ulikt det det var i «Den Gode Smak» sin tid, men som noen allerede vil kjenne til har Bjørnstjerne Bjørnsons dikt «Træet» fått en slags hedersplass på den største veggen i lokalene.

Selv om man også hos Træet finner mange kortreiste produkter som man også kan ta med seg hjem for konsumering hjemme, får man også mulighetene til å la lunsjen bestå av retter med et litt mer internasjonalt preg. For eksempel finner man de franske klassikerne Croque Monsieur og Croque Madame i menyutvalget. Blant annet.

Men Gastro og Nomi hadde andre planer denne maiformiddagen.

For Gastro sin del falt valget på en Avocadotoast. Retten til 215 kroner bød på en god sammensetning av ingredienser. Salaten på siden føltes frisk og nærmest hjemmelaget, og hummus med soltørket tomat var et bra motstykke til toasten. Brødet, og for såvidt både egget og baconet, hadde tålt mer temperatur i det øyeblikket det ankom bordet, men ellers opplevdes gode smakskombinasjoner og konsistens.  

Mye fint å si om Træets avocado-toast. Foto: MoldePuls.

Nomi på sin side endte på hvite asparges med røkt laks til 245 kroner. Vel vitende om at sesongen for det hvite gastronomiske gullet nærmer seg slutten mente hen at dette var på høy tid. Det ble på mange måter en blandet opplevelse. Her var massevis av gode smaker; de posjerte eggene klarte seg fint sammen med et par vaffelhjerter som var fint avstemt uten å bli for søte i denne konstellasjonen av ganske salte (ikke for salte!) elementer. Den røkte laksen fra Drågen smokehouse var en kjærkommen påminnelse om at det her lokalt produseres en mye mer smakfull laks enn det man ellers kan velge blant i dagligvarebutikkene rundt omkring. Og den røkte laksen synes også være et mer riktig valg til aspargesene enn den mer tradisjonelle kokte laksen som eller brukes til asparges.

Og så var det rettens hovedgjest da, om man skal kalle de hvite pinnene det. De var smakfulle og akkurat passe kokt, med påfølgende lett steking. Helt perfekt og smakfulle. Men så liten plass de tok! De kunne minne om en litt upopulær onkel som har blitt invitert til sin egen jubileumsfeiring  av alle rundt seg, bare for å oppleve at han må sitte der på kjøkkenet og spise sammen med au-pairen. 

Hovedelementet kommer kanskje litt lite til sin rett(!) i Træets Asparges med laks. Foto: MoldePuls.

Så en smakfull kombinasjon til tross; man hadde gjerne forventet noe mer asparges oppe i det hele, slik at den velsmakende hollandaise-sausen ikke fikk dominere smakene så mye som den endte opp med å gjøre.  

Træet synes å ha fått et vennlig og serviceinnstilt personale som klarer seg veldig bra.

Med tillegg av en filterkaffe og 0,3 liter Eplemost fra Tingvoll endte vi opp med å betale 594 kroner, noe som må sies å være helt greit.