Hils på Moldes nye grill- og sjømatrestaurant: – Mange har savnet et slikt tilbud

Den nye grill- og sjømatrestauranten Sea Grill åpner lørdag 6. juni klokken 15.00.
Foto: MoldePuls

Moldes nye grill- og sjømatrestaurant, Sea Grill, åpner lørdag 6. juni klokken 15.00 i de tidligere Kompis-lokalene på sjøfronten. Bak satsingen står Shahid Rafique, som fra før driver Tandoori Guru.

Annonse:

“Alt som serveres hos oss skal innom grillen – det er selve kjernen i konseptet. Hovedfokuset blir på fisk og sjømat, men det vil også være kjøttretter” – Shahid Rafique

Lørdag 6. juni 15:00 åpner Sea Grill dørene

Sea Grill
Foto: MoldePuls.

I lokalene har de jobbet for å skape en tydelig identitet som samsvarer med konseptet, forteller Rafique.

– Vi har forsøkt å lage en atmosfære som passer maten vi serverer. Beliggenheten er utrolig fin, her nede ved sjøen. Det er noe vi ønsker å utnytte. Vi er veldig heldige med uteserveringen mot fjorden også.

---

Grillet østers fra Sea Grill.
Foto: MoldePuls

Hva kan du fortelle oss om menyen på Sea Grill?

– Den blir litt fusion-inspirert, med mye grill. Det er vanskelig å sette en konkret merkelapp på det, men man kan tenke på det som en grillrestaurant med hovedvekt på sjømat. Vi tar ikke et tydelig preg fra et spesifikt land, men henter inspirasjon bredt. Det viktigste er at alt som går ut til gjestene har vært innom grillen. Jeg tror mange vil synes menyen er spennende.

Vil det være naturlig for dere å samarbeide med Horsgaard?

– Vi har allerede en avtale med en fast leverandør. Men vi ser ikke bort fra at det kan bli et samarbeid der også. Vi må finne ut hva som fungerer best etter hvert.

På menyen finner man en kombinasjon av fisk og kjøtt, blant annet grillet østers, laks, kamskjell og kylling. I tillegg kommer «dagens fangst», som varierer etter tilgang på fersk fisk.

Rafique forteller at drikkeutvalget også er en viktig del av opplevelsen hos Sea Grill.

– Vi har et godt, oppdatert vinkart. Det er ikke veldig omfattende, men det er nøye tilpasset maten vi serverer. Vi vil også tilby anbefalinger til rettene.

Håper Molde er klar for konseptet

Teamet på Sea Grill.
Foto: MoldePuls

Som mange i bransjen merker også Sea Grill utfordringer med bemanning.

– Vi har fått på plass personalet, men starten vil nok kreve litt tålmodighet. Det er en krevende tid i serveringsbransjen, og bemanning har vært en utfordring. Mitt innrykk er at mange søker seg mot andre typer jobber, men vi har endelig fått alt på plass.

Hvorfor mener du at Sea Grill kan tilføre noe nytt til Molde, matmessig?

– Mitt inntrykk er at mange i Molde har savnet et slikt tilbud. Vi håper folk blir nysgjerrige og kommer innom når vi åpner. Dette er et helt annet konsept enn det vi gjør på Tandoori Guru, så vi gleder oss veldig til å åpne dørene og ta imot gjestene.

Se meny, og reserver bord https://www.seagrill.no/.

Grillet hyse med blomkål, gulrot, asparges og potet.
Foto: MoldePuls