Restaurantbesøk: Køl har kanskje Moldes beste atmosfære, men alt er ikke perfekt.

Det var en fin og kald kveld i rosenes by, og Gastro og Nomi mente det var på tide å komme seg ut på restaurant igjen for å se hva byen vår hadde å by på av matopplevelser. Valget gikk denne gangen til KØL, byens franske bistro, hvor verken Gastro eller Nomi hadde vært tidligere.

Innenfor døren var det en varm og koselig atmosfære. Det første Nomi la merke til var de flotte lampene! Her henger det lamper i alle fasonger og størrelser, noe som skaper en fin stemning i det ikke så altfor store restaurantlokalet.

Til å begynne med ønsket Gastro og Nomi å undersøke drink-kartet. Her var det mye fint å velge i. Det ble en Negroni til Gastro og Brambo – en bjørnebærdrink – til Nomi. Negronien var god, og hadde en fin balanse. Bjørnebærdrinken innfridde også forventningene.

Køl scorer høyt på atmosfære i følge våre anmeldere. Foto: MoldePuls.

Snegler til forrett

Som forrett ble det delt et brett med tolv escargots med surdeigsbrød. Den amerikanske skribenten Doug Larson uttalte en gang; “Never doubt the courage of the french. They were the ones who discovered that snails are edible.” Med mot i brøstet ble sneglene inntatt, men dessverre nådde de ikke helt i mål på tilberedelse og smak. Noe av grunnen til at franskmennene har mot nok til å spise snegler, er at de dynker dem i hvitløk, slik at smaken av sneglene nærmest kamufleres. Det var ikke helt tilfellet hos KØL denne kvelden, smaken av snegler var en tanke for fremtredende, og hvitløken nærmest fraværende. De to gastronomene følte seg derfor svært modige da forretten var inntatt – med litt for mye sneglesmak og litt for lite hvitløk. Men fett var det nok av! Og dermed nok til å dyppe surdeigsbrødet mellom hver bit av escargot.

Perfekt pommes frites til hovedretten

Det bar videre til hovedretten, hvor menyen var kledd i juledrakt denne novemberkvelden. Gastro gikk for en entrecôte med aspargesbønner, sauce Béarnaise, og pommes frites. Nomi gikk for And med perlepoteter, skorsonnerot, gresskarpure, rotgrønnsakschips og madeirasaus. Noe å stusse over var at servitøren ikke spurte hvordan Gastro ville ha entrecôten sin stekt, og den ble dessverre for godt stekt for hans smak. Tilbehøret var det derimot ingenting å si på, og pommes frites hos KØL kan ikke sies å være noe annet enn perfekt! Dersom noen vet om bedre pommes frites i Molde by, så vil vi gjerne høre om det. Disse var svært sprø, smakfulle og perfekt saltede. Anda var perfekt stekt ifølge Nomi, og tilbehøret svært smakfullt. Særlig madeirasausen og skorsonnerot var svært passende tilbehør til anden.

Litt sparsomt dessertkart

Dessertkartet var noe sparsomt etter Nomis smak. Her kunne man velge mellom juleretten Riz à l’amande (den franske versjonen av riskrem, servert med kirsebærsaus), Crème Caramel (karamellpudding), og Mûre des Marais (multer). Gastro gikk for Riz à l’amande, Nomi gikk for Mûre des Marais. For Gastro sin smak, manglet riskremen tyggemotstand; det var mer som en suppe enn en grøt, men kirsebærsausen smakte utmerket. For Nomis smak var multenes tilbehør, en mousse au chocolat av hvit sjokolade, altfor søtt og kraftig etter en halv porsjon escargots og en hovedrett med and. Det ble rett og slett for mye av det gode, og de tre dessertene man kunne velge mellom var alle sammen av den tunge sorten. Kanskje kan KØL her supplere dessertmenyen med en noe lettere variant?

Atmosfæren er en styrke

Det beste med KØL må nok være atmosfæren; det er fint dekkede bord, fin lyssetting og et ikke altfor stort lokale. Maten hadde litt å gå på; for lite hvitløk til escargot, manglende spørsmål om hvor stekt kjøttet skal være, og for kraftige desserter. Likevel var det også mange høydepunkt ved maten og drikken; gode drinker, byens beste pommes frites (til det motsatte er bevist!), smakfull madeirasaus, nydelig and, og en svært god kirsebærsaus til desserten.

KØL kan anbefales for en hyggelig kveld i gode venners lag eller som et sted for en tredje eller fjerde date. Eller andre som ønsker seg en god matopplevelse i en hyggelig, franskinspirert atmosfære.

Bon Appétit!